山陰ポータル

大山の南西麓の添谷展望台近く、畑一面に咲き誇る真っ白な花の正体。
秋になると収穫がはじまり、新ものとして各店ともに「新○○入りました」とののれんが掲げられるこの花こそ、「そばの花」。
ココ大山、実は界隈でも屈指の上質のそばの実が育つ名産地。
あの有名な出雲そばの名店でさえ、大山産のそばを使うところがあるという隠れた名ブランドなのです。

しかし収穫前、こんなにも清潔感があり、純白の花を咲かせるとは･･･
花の見ごろが終われば、いよいよ収穫。
新そばとしてあの独特の香り、抜群の喉越しを楽しませてくれることでしょう。