私の知り合いで広島から週末、月に一度は出雲そばを食べに来られる人がいます。素朴で味わい深い出雲そばの魅力にどっぷりとはまったのでしょう。彼にプレゼントした「出雲そば通」という冊子を片手に、出雲そばの食べ歩きが趣味となったようです。この冊子は『NPO法人まつえ・まちづくり塾』の呼びかけで集まった出雲そば通団（私も団員です）により作成されました。松江、出雲、奥出雲地方のお店６４店舗を紹介しています。私はこのほとんどを回っています。私の好きなお店を紹介したいのですが、そばは好みが十人十色ですので控えさせていただき、良いお店を見つけるためのコツだけ教えます。

1. お客に対して思いやりが感じられるお店
2. そばを食べる空間としての落ち着きがあるお店
3. 出雲の風土と調和した店構えのお店
4. 黙っていてもあとでそば湯を入れてくれるお店

出雲そばとひとくくりにいっても各お店のそばの味、雰囲気などは様々です。自分に合ったそば店を見つけたときの喜びはひとしおです。そばを通じてお店の人、お客さん同士との出会いがそこにできます。

「出雲そば通」の冊子（一冊300円）は出雲地方の書店、そば店にあります。出雲そばの歴史、特徴等のコラムも満載です。
興味のあるかたは購入され出雲そばの食べ歩きに挑戦してみてください。