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■白鳳の里（名水料理・手打ちそば・体験メニュー・温泉）
絶品豆腐＆全国でも珍しいどんぐりグルメ･･･名水の里が誇る大山の特産品を販売中
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環境庁選定名水百選の「天の真名井」(あめのまない)や「本宮の泉」(ほんぐうのいずみ)など、多くの名泉が存在する「淀江」。
国土交通省指定「水の郷」として名高いこの地域にあって、健康的な郷土料理の提供を通じ、地域の食文化の継承・発展を目的としているのが、こちら｢白鳳の里｣。
「名水とうふ」や「豆乳」、古代人も食したといわれる「どんぐり料理」、無農薬契約栽培の「そば」など、すべて大山から湧き出た名水を使った特産品が勢揃いし、それらは施設内の「レストラン上淀」で食べたり、「どんぐり館」で買ったりすることができます。
特にどんぐりを使った珍しいどんぐりうどん、どんぐり焼酎、どんぐりシュークリーム、どんぐりソフトクリームなどは、この「白鳳の里」でしか味わえないと大好評。
また、ただ食べるだけでなく、手打ちそば、パン作り、杵つき餅といった大人から子供まで楽しめる体験メニューにもチャレンジ可能。
古代体験＆名湯スポットも併設
1日まるごと楽しめる充実のラインナップ！
そのほかエリア内には、火おこしなどユニークな古代体験にトライできる｢伯耆古代の丘公園｣、美肌の湯として人気が高い｢淀江ゆめ温泉｣もあります。
歴史や食文化、自然、古代ロマンにふれ合える一大レジャースポットとして多くの人に親しまれています。
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地元が誇る2大看板
名水グルメとどんぐりメニュー
館内の「どんぐり館」では、地元産の大豆と大山山麓から湧き出る名水を使い、丁寧に作りあげられた名水とうふ、そして古代食としても重宝されたという、どんぐりを生かしたオリジナルグルメを販売しています。
名水豆腐は、クセがなく、大豆のうまみをしっかり感じる売り切れ必至の人気商品。
焼酎、そば、うどんなどオリジナリティ豊かに開発されたどんぐりメニューもおみやげに大人気。
「名水喫茶」では、木の実の風味を実感できる名品どんぐりソフトクリーム(300円)も販売されています。
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懐石からお手軽丼まで
名水豆腐が料理の主役！
館内で営業する「レストラン上淀」。
名水豆腐を使ったおぼろどうふ、豆乳鍋、どんぐりうどんなどを組み合わせた名水豆腐会席膳をはじめ、豆腐と境港のお魚のカップリングで楽しめる名物丼「海鮮とうふ丼」(980円)など、女性に人気のヘルシーメニューがズラリと勢揃い。
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目前に咲くコスモスが
一足早い｢秋｣の息吹を白鳳の里の前に広がるのどかな田園風景。その一角、施設前には、9月ともなると赤やピンク、黄色といった色とりどりのコスモスが満開を迎えます。気分はすっかり「秋」。ちょっぴり早い四季の移ろいをお楽しみください。
白鳳の里（名水料理・手打ちそば・体験メニュー・温泉）
■体験内容
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